フロム･ザ･キッチン

我が家のキッチンの窓からは、鷹取山と福知山が見えます。四季折々が、見られてしあわせを感じます。 わが家は、３世代の７人プラス愛犬ラディー（ラブラドール）家族です。 四季を感じながら、手作りのお菓子やガーデニングをご紹介したいと思います。 そして、私の独り言も連載していきますのでどうぞお立ち寄り下さい。

お菓子

私の独り言

ガーデニング

私の独り言 　　　　　　　　　　　　　 『息子のホワイトデー♪♪♪・・・・』 ホワイトデーに息子は生まれて初めて手作りクッキーを作ってプレゼントしました｡ 自分で材料を買ってきて、私のレシピーを見ながら作っていました｡ 出来上がったのが左の写真です｡ 女の子達は喜んでくれたようです｡ 母親としては、嬉しい日でした｡ 　　　　2005/3/15

お菓子　　春になるとロールケーキを焼きたくなっちゃうのです｡ 　　　　　　　　　　　　　　　　　　それは、イチゴロール（あまおうを使って）を食べたくて｡ 　　　　　　　　　　　　　　　　　　今回は、レモンソースの2種類を作りました｡ 　　　　　　　　　　　　　　　　　　レモンの香り＆あまおうの甘い香りがたまりません｡ 　　　　　　　　　　　　　　　　　　生地はシホンケーキの生地で焼きました｡ 　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　 　　　　　　　≪レモンソース＆苺ロールケーキ≫ 作り方　 　　　（１）　薄力粉とベーキングパウダーは合わせてふるう｡ 　　　　　　　 　　　（２）　ボウルに卵黄とグラニュー糖を入れ、白っぽくなるまで十分混ぜる｡ 　　　　　　　全体がゆるいマヨネーズ状になるまで混ぜる｡ 　　　　　　　 　　　（３）　(2）にサラダ油を加えて混ぜ合わせ、さらに水を加えて混ぜ 　　　　　　　合わせる｡レモン汁を加え、全体になじませるように混ぜ合わせる｡ 　　　　　　　(1）を2回に分けて、さっくりと混ぜ合わせる｡ 　　　　　　　 　　 （4）　水けのないボウルに卵を入れて泡立て、8分立てになったところで 　　　　　　グラニュー糖を2〜3回に分けて加えて混ぜ 　　　　　　ツヤのあるメレンゲを作る｡ 　　　　　　（ボウルを逆さまにしても落ちないくらい固いメレンゲにする） 　　 （5）　（2）の生地を(3)のメレンゲの1/3量を加え混ぜ 　　　　　　残りのメレンゲを2回に分けて、泡をつぶさないようい混ぜ合わせる｡ 　　　　　　　 　　（6）　(4)を天板2枚分の上にクッキングシートを乗せ生地を流し、170℃の 　　　　　　オーブンで20分焼く｡ 　　　　　粗熱が取れたら、クッキングシートを上に乗せてひっくり返して完全に 　　　　　冷めてから、水とグラニュー糖を鍋に掛けシロップを作って 　　　　　刷毛で伸ばす｡その上にレモンソース、生クリーム（砂糖入り）を 　　　　　塗ってクッキングシートごと巻く｡ 　　　　　苺はシロップの上に生クリーム（砂糖入り）を塗って 　　　　　苺を切って乗せて巻きます｡ ポイント　メレンゲを固く仕上げます｡ 　　　　　　巻き上がったらクッキングシートに巻いたままラップに包み込んで 　　　　　　冷蔵庫に入れて冷やしますとしっとりと仕上がります｡ 　　　　　レモンソースがない時は、苺ジャム、アプリコット 　　　　　　ブルベリーソースでも美味しいですよ 　　　　　　back recipe 材料　（2本分） 　　　薄力粉・・・・・・・・・・・・・・・・120ｇ 　ベーキングパウダー・・・小さじ1/2 　　　　卵黄・・・・・・・・・・・・・・・・・・・5個　　 グラニュー糖・・・・・・・・・・・・・50ｇ サラダ油・・・・・・・・・・・・・・・・・60ｇ グラニュー糖・・・・・・・・・・・・・・30ｇ 水・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・80ｃｃ レモン汁・・・・・・・・・・・・・・・大さじ2 メレンゲ　卵白・・・・・・・・・・・・・・5個 　　　　　　　グラニュー糖・・・・・・・50g　　　　　　　　　　　　 生クリームのホイップ・・・・・200ｃｃ グラニュー糖・・・・・・・・・・・大さじ5 あまおう苺・・・・・・・・・・・・・・・10個 レモンソーソース・・・・・・・・・・適量 　　　　ガーデニング

オーソドックスに・・・ 　　　　　　ヴァイオレット系と黄色のビオラ＆アリッサム 　　　　　　ガーデニングには欠かせないアイテムです｡	私の好きなピンク 今年度は、何とアリッサムの色が多彩で植えるのに 迷っちゃいました｡少し濃い目のピンクのアリッサムと葉牡丹 色合いを考えてピンク系シクラメンとパンジーを植えました｡ やっぱりピンクが、好きなのです｡
初めての色合いにチャレンジ 　　　　　　　オリーブ樹にビオラを咲かせたいのですが・・・ 　　　　　　　いつもヴァイオレット系の色合いなのでと迷っていると 　　　　　　　いつものお世話になっているガーデニングの方に 　　　　　　　｢この色お勧めですよ｣と教えていただいて、植えて見ると 　　　　　　　クラシッカル調になりました｡ 　　　　　　オリーブにぴったりなのです｡	りかちゃんを植えました？ 　　　　　このパンジーの名前が、りかちゃんなのです｡ 　　　　　今年度の新作だそうです｡ 　　　　　縁のピンクのフリルがとってもかわいいのです｡ 　　　　　ジュリアンとアリッサムを添えてお客様のお越をお待ちしております｡

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